Café colombiano: roteiro pelas melhores cafeterias de Bogotá

Você sabia que café colombiano é um dos melhores do mundo? Tudo graças a geografia da Colômbia, que combina altas altitudes a um solo vulcânico superfértil. Para melhorar, os grãos são colhidos manualmente e tratados como verdadeiras preciosidades. O resultado é uma bebida leve e aromática, que agrada diferentes paladares. Ficou com água na boca só de pensar no sabor do café colombiano? Programe-se para conhecer as melhores cafeterias de Bogotá. Confira!

Impossível falar sobre café e não citar o grande ícone nacional: Juan Valdez. A marca representa os pequenos produtores locais e tem como missão divulgar o autêntico café colombiano mundo afora, já que as cafeterias marcam presença nos EUA, China e Alemanha. Em Bogotá elas estão em toda parte, mas reserve um tempo para conhecer as unidades do Aeroporto Internacional El Dorado, primeira a ser inaugurada no país, e a da Zona G. No cardápio estão bebidas tradicionais, como o cappuccino, e cafés premium. Para acompanhar, experimente as tortinhas de frutas típicas, como a de lulo, e a tradicional arepa de milho.

A cafeteria Amor Perfecto, localizada no bairro de Chapinero, é o endereço favorito dos bogotanos amantes da bebida. Segundo os proprietários, o segredo é muito simples: tudo alí é feito com amor. O espaço tem clima aconchegante e descontraído, perfeito para uma pausa durante a tarde. Nossa dica é conversar com o barista e perguntar sobre o workshop e a degustação de cafés colombianos. É possível observar o laboratório onde os grãos são torrados e moídos, além de experimentar diferentes variações e métodos de preparo. Todos os cafés são orgânicos, 100% colombianos e produzidos em fazendas certificadas.

Na região mais nobre de Bogotá, conhecida como Zona T, um container chama a atenção em meio a restaurantes chiques e bares badalados. O espaço inusitado abriga a cafeteria Azahar, referência no que diz respeito a café de origem em Bogotá. Além de poder provar as bebidas por lá, a casa disponibiliza embalagens com os grãos para levar. O mais legal é que todas possuem um QR Code no qual, ao posicionar o celular para leitura, exibe um vídeo em que o produtor cafeeiro explica todos os detalhes do café escolhido.

Depois de visitar o Museu do Ouro de Bogotá, aproveite para tomar um expresso na cafeteria San Alberto, localizada no piso térreo do prédio. Considerado um dos mais saborosos da Colômbia, os grãos são provenientes de uma fazenda da região de Buenavista. Se quiser experimentar uma bebida mais suave e adocicada, o café extraído no sifão é a pedida certa: além de delicioso, é praticamente um show a parte. A cafeteria também oferece opções para levar - ótima oportunidade de presentear aquele amigo apaixonado por café.